UN APERITIVO DE NUESTRAS RICAS RECETAS DETOX

Encuentra aquí algunos ejemplos de nuestras recetas detox: a base de verduras, son deliciosas y nunca tendrás que ir con hambre!

SOPA DE VERDURAS ALCALINA

1,5 l de agua
3 calabacines, finamente picados
2 tallos de apio, finamente picados
5 zanahorias medianas, finamente picadas
1 zanahoria morada picada
3 patatas peladas en dados
1 cdta. de jengibre finamente picado
1 manojo de perejil picado en trozos
1 cda. de cáscara de limón finamente picada
1 tallo de romero
1 tomate, cortado en dados
Ponga todos los ingredientes a excepción del tomate en una olla grande y llevar a ebullición. Luego baje el fuego y añada el tomate en dados y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Añada una pizca de flor de sal y una cucharada de aceite de oliva  para cada plato. Esparza con las hierbas mágicas Detox de cilantro y  perejil y a disfrutar!

RISOTTO DE RADICCHIO - CALABACÍN

1 taza de arroz
2 tazas de agua
aceite de oliva
opcional 1 cdta. de semillas de cilantro molidas
1 cda. de aceitunas negras
1 cda. de cáscara de limón, finamente picada
1 calabacín, finamente troceado
Flor de sal
un par de gotas de zumo de limón
6 tomates cherry
½ radicchio, cortado en tiras
Pimienta recién molida
1 cda. perejil fresco finamente picado

Cocer el arroz en agua  sin sal. Caliente la sartén y añade el aceite de oliva. Una vez caliente añada la cáscara de limón, las semillas de cilantro y fría las rebanadas de calabacín hasta que estén doradas. A continuación, añadir Flor de Sal, zumo de limón, los tomates y espere hasta que los tomates se hayan derretido. Después, agregue el radicchio, las aceitunas y apagar el fuego, removiendo para que el radicchio se mezcle bien con el resto. A continuación, agregar el arroz, tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Añada un poco de pimienta recién molida y perejil fresco y listo para servir (esta receta tiene el arroz sin sal y sin aliño por una razón:  de esta manera tiene un potente efecto Detox  y se compensa con  la receta del calabacín que ya tiene mucho sabor!

ESPINACAS TIBIAS Y REMOLACHA CON PATATA

1 manojo de espinacas

3 remolachas cocidas, cortadas en dados

2 boniatos, en dados

4 cdta. de hojas de cilantro, picadas

4 cdta. de hojas de albahaca, picadas

aceite de oliva

Pimienta negra recién molida

Flor de Sal ½ Zumo

1 limón

Pelar, lavar y cortar en dados los boniatos y cueza hasta que estén blandos. Limpie y escalde rápidamente las espinacas en agua caliente (se debe mantener un poco la textura) y escurra, guardando los líquidos. Coloque las espinacas en un cuenco, añada inmediatamente la remolacha y el boniato cortado en dados, la Flor de Sal, el cilantro, la albahaca y termine con el aceite de oliva, el zumo de limón y la pimienta negra. Yo siempre recomiendo verduras jugosas - en caso de que haya poco  líquido, verter un poco de agua de cocción de las espinacas, remover bien y disfrutar!

 

 

 

SOPA  DE NARANJA - ZANAHORIA  CON  MENTA

2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de coco
500 g de zanahorias
1 naranja - cáscara y zumo
1 pizca de nuez moscada molida
½ l de agua
2 cucharadas de menta verde picada
Flor de Sal (de Sri Lanka si ya la tiene en casa)

 


Calentar lentamente el aceite en una cacerola mediana.

A continuación, añadir las zanahorias y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que las verduras se ablanden.

Rallar la cáscara de la mitad de una naranja encima de las zanahorias y  vierta  el agua caliente.

Exprima las dos mitades de la naranja y añadir la mitad vaciá  a la olla para que tenga sabor.

Hierva a fuego lento  hasta que las verduras estén blandas y sacar la piel de naranja (la mitad de la naranja). Utilice un procesador de alimentos o una licuadora para que la mezcla se quede homogénea, luego vierta  el zumo de naranja y remueva.

Picar la menta - añada algunas otras hierbas si quiere -  remueva  en la sopa y sirva inmediatamente.

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